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鹵菜店怎么開才會好

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發表于 2019-11-6 15:22:18 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
一個好的項目可以帶給創業者更多的成功把握,在餐飲行業更是如此,畢竟,好吃的美食是消費者都抗拒不了的誘惑。鹵菜在我國發展已久,成為人們生活中常見的美食,經常可以在餐桌上看到它的身影,不少創業者抓住這個商機,想在市場上開鹵菜地。

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一、開店前期
1、創業者必須系統學習鹵菜的制作和開店流程
經營鹵菜是一個有技術門檻的項目,店主沒有專業鹵菜知識,就無法把握各個采購和制作環節的大局,根本無法為鹵菜店定位,更不用說后續經營問題。對開店流程不了解,不僅前期籌備工作做的不全面,還會在開店處理各項事情時毫無頭緒。
2.了解市場
必須對當地市面上存在的各種鹵菜行情、經營特點、口味和菜品進行調查。

二、開店流程
1、鹵菜店是小本生意,轉讓費和房租必須控制住,才有利潤可言。
2、店鋪只需在10平方米左右,進深2米左右,寬5米左右為好,方便把菜品都呈現在顧客面前,也能夠有足夠大的空間拌佐料、稱重量。
3、店址選擇對人流量的要求也特別高,交通中轉站、菜市場附近、小區集中的地段、大賣場門口等地方是很好的開店地址。
4、人們購買鹵菜一般是上下班、購物、買菜時順手捎帶,不會專門去買。
5、如果沒有黃金店址,開店計劃寧愿推遲,也不要隨意將就。
6、對于鹵菜外賣店來說,店址和味道并列為兩道生命線。

三、購買設備及店面裝修
基本需購買的物品有雙溫冰柜、單溫冰柜、不銹鋼桶、調料盆、盤子、夾子、湯勺、壓蒜器、菜勺、砍刀、片刀、一次性手套、口罩、粉碎機、絞肉機等等,以及店面裝修所需的吸塑燈箱、展示臺的鐵三角架、人造石臺面、隔墻、粉刷墻面、包水管、木板等等。

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以加盟的形式在餐飲市場中開鹵菜店對創業者會有很大的優勢,鹵菜加盟品牌擁有專業的產品研發團隊,創業者在開店時就可以擁有豐富美味的產品吸引消費者,加盟品牌的專業團隊也會給創業者帶來成熟的創業指導體系,幫助創業者在餐飲市場上收獲自己的事業!

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